Intercultural Food Business
Adapter relation commerciale, dégustation, repas et attentes marchés.
Durée
7 h
Public
Professionnels du secteur Food, Wine & International Markets.
Format
Présentiel · Distanciel · Hybride
Ce que vous allez savoir faire
- 01
Adapter relation commerciale, dégustation, repas et attentes marchés
- 02
Appliquer les repères et outils de « Intercultural Food Business » à une situation réelle de l’entreprise
- 03
Produire une action, un message, une décision ou un livrable immédiatement réutilisable
Connaissance de son métier ; anglais selon module.
Programme détaillé · 1 cours · 7 h
Chaque séquence d'une heure vise un objectif observable. Les cas, exemples et outils sont contextualisés au secteur du client sans réduire les objectifs ni la durée.
01Intercultural Food Business7 h
Objectif du cours. Maîtriser « Intercultural Food Business » dans un contexte métier réel en utilisant les bons documents, indicateurs, vocabulaire et procédures.
- H1
Contexte métier - Intercultural Food Business
Cartographier flux, acteurs, documents, risques et vocabulaire autour de product spec.
- H2
Processus - product spec / origin/appellation
Comprendre le processus, les données d’entrée/sortie et les points de contrôle liés à product spec et origin/appellation.
- H3
Documentation - sensory vocabulary
Lire ou produire un document métier : formulaire, report, NCR, RFI, log, spec ou message selon sensory vocabulary.
- H4
LMS - cas documentaire
Analyser documents et anomalies; choisir l’action, le destinataire, le niveau d’escalade et la trace à conserver.
- H5
Communication opérationnelle - labeling
Briefing/réunion sur labeling avec contrainte temps, sécurité, qualité ou délai.
- H6
Incident / arbitrage - distributor margin
Résoudre un aléa intégrant distributor margin et market adaptation avec plan d’action.
- H7
Validation métier
Présenter le livrable, défendre les choix et vérifier conformité aux critères opérationnels.
Évaluation des acquis & attestation
Positionnement initial, évaluations formatives, puis cas sectoriel, simulation et grille de maîtrise. Bilan des acquis et attestation de fin de formation remis au bénéficiaire.
Action de formation professionnelle. Aucune certification RNCP/RS ni grade académique n’est inclus par défaut, sauf mention explicite dans la proposition contractuelle.